30 marzo 2015

La Pastiera Napoletana



Giudicare la Pastiera Napoletana non è una cosa semplice nel senso che è una di quelle torte che divide molto i pareri....se mi trovassi a parlare seduta al bar con delle amiche saprei certamente cosa dire perché in quel caso potrei anche non essere obiettiva, qui però è diverso perché ogni parola deve essere pesata ed espressa cercando di rendere oggettivo il giudizio o almeno ci vorrei provare.
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26 marzo 2015

Crostata ai Lamponi e Camy Cream


Questa crostata è arrivata per la voglia matta che avevo di lamponi (sia di mangiarli che di fotografarli...sono troppo bellini)...era da un po' che stavo pensando a questo frutto dal colore rosso intenso  ma aspettavo il momento giusto per acquistarlo, questi lamponi erano particolarmente belli e quindi ho ceduto anche se non proprio di stagione. Lei è stata la causa di questo post e poi diciamo anche sentivo la necessità di una ricetta veloce e facile, da intraprendere con una sana leggerezza dopo la crociata affrontata per la Schiaccia di Pasqua. Oggi quindi ci rilassiamo perché questa crostata non richiederà particolari prestazioni...servirà solo la voglia di portare in tavola una torta che si prepara in poco tempo e alla fine neanche troppo dolce.
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23 marzo 2015

Schiaccia di Pasqua con lievito madre


Ho capito che per scrivere adesso ho bisogno della musica...la parte più difficile in assoluto è diventata quella in cui mi vedo costretta a questa scrivania mentre fuori splende il sole e vorrei tornare a correre, quindi alzo il volume al massimo e lascio che le dita, al ritmo di musica, sbattano contro la tastiera...forse poco ispirata....forse anche un po' annoiata cerco di portare avanti un qualcosa ma lo faccio così, senza pensare, a cuor leggero!
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18 marzo 2015

Cake integrale con gocce di cioccolato


Ho poche parole oggi da scrivere.....sarà per tutto quello che mi frulla in testa (lavoro...pensieri..) sarà che ogni tanto avrei voglia di scappare lontano per forse non tornare più, sarà che certe volte sono anche io lunatica e incomprensibile...sarà ma oggi va così! La ricetta in questione è semplice e veloce, una cake integrale presa del ricettario di Barbara che per questo tipo di dolci resta il più consultato! Buona lettura....buona giornata, buon tutto insomma!
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16 marzo 2015

Impasto per Pizza in teglia con idratazione al 70%


Rientro da una settimana davvero da dimenticare, una pausa forzata per una bruttissima influenza che probabilmente non mi ha ancora abbandonata, sento i muscoli indolenziti ma lentamente spero di riprendere le solite abitudini, compresa la voglia di andare avanti! Per un rientro lento però ho scelto una ricetta Rock, la PIZZA in teglia preparata con il lievito di birra dove l' impasto riposerà in frigorifero per regalare un sapore e una leggerezza unica! La pizza integrale con il lievito madre già era stata presentata, quindi non mi restava che scegliere una ricetta più semplice, alla portata di tutti!
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10 marzo 2015

Torta di Carote Arancia e Limone - ACE Cake




Qual'è stata la mia missione? Riuscire a servire una torta di carote leggera, che non prevedesse una farcia al formaggio e che non menzionasse le mandorle tra gli ingredienti! Volevo che la mia idea di torta alle carote light si concretizzasse...quello che mi frullava in testa era che la torta doveva bastare a se stessa ma per riuscire nell' intento, sapevo che avrei dovuto dosare bene gli ingredienti...trovare il giusto equilibrio tra ingredienti liquidi e ingredienti secchi è stata quindi la missione principale. La mia torta alle carote, doveva essere morbida e umida e tali prerogative sarebbero dovute durare nel tempo! Alla fine cosa ne è uscito fuori? Una Torta ACE per me riuscitissima!
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6 marzo 2015

Crostata Tiramisù cioccolato & caffè


"Cioccolato e..." CAFFE',  questa la sfida del mese di Marzo..per chi mi segue, ormai credo sia chiaro il fatto che esista una raccolta dove il cioccolato viene abbinato ad ingredienti sempre nuovi. A turno, ogni mese, tutti i blog collaboratori dovranno ospitare la ricetta di riferimento e per questo terzo appuntamento, la palla è toccata a Stefania di Cardamomo&Co. Se anche per questa volta, vi va di prendere parte al gioco, dovrete  semplicemente pensate, elaborate e poi rendete pubblica una ricetta che comprenda cioccolato e caffè e poi cliccare qui per lasciare un commento con il link che riporta dritto alla vostra proposta. Avrete tempo fino al 27 di ogni mese ma per rendere ufficiale la vostra adesione dovrete anche iscrivervi al gruppo su facebook #cioccolatoe...! Vi lascio anche la lista dei blog collaboratori giusto per farvi un' idea: oltre a me, Giusy Costantino, Stefania Fornostar Olivieri, Velia Serino, Erika, Sonia Moi, Mattia Cecchetti e Damiano De simone, Alessia, Anna Bonera, Barbara Tagliabue, Cristina Saglietti.
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2 marzo 2015

Pesto di cicoria e mandorle - Green recipe


E' da giorni che il mio spazio è invaso da "scatti green", Puntarelle alla Romana, Gnudi Toscani, Cicoria...forse il motivo sarà che sento la primavera nell' aria? Penso proprio di si....il verde mi fa stare bene e ritrovarmelo nel piatto mi fa stare anche meglio! La mia cucina non è quasi mai troppo elaborata...la semplicità mi piace infilarla anche tra gli ingredienti ed ecco perchè oggi saranno pochi, di stagione e di un verde splendido. L'essenziale" tra i fornelli, come anche nella vita, aiuta sempre, perché direte voi?
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1 marzo 2015

Uova strapazzate all' Emmental con cuori di Carciofo


Oggi è il 1° del mese e cosa succede ogni tanto proprio in questo giorno? Ma esce Threef....questa volta le uova saranno le protagoniste del numero 9, che ovviamente vi invito a sfogliare....la mia proposta, per questa uscita, è davvero una ricetta semplice anche se ho giocato sulla presentazione! Si tratta di semplicissime uova strapazzate ma saporite, accompagnate da dei cuori di Carciofo morbidi saltati in padella. Il fattore tempo sarà l' asso nella manica di questa ricetta....pochi minuti e il pranzo sarà servito! Vi lascio quindi la ricetta e vi auguro di trascorrere una meravigliosa Domenica!! Bacio!
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