1 settembre 2015

Cake farro e yogurt con farina di mandorle e susine allo sciroppo d' acero




Il mese di Settembre un po' come il mese di Gennaio, dopo l' estate e dopo il Natale malinconia e tristezza, è come se le aspettative venissero meno e vago alla ricerca di un qualcosa che ancora non so ma alla fine va anche bene così! In transito ma pur sempre presente, decisa a prescindere, ritorno dopo un agosto afoso, affollato e per niente noioso! Un dolce rientro a casa, lento ma non troppo perché di nuovi progetti ancora se ne parla, perché di foto ancora se ne scatta e perché la voglia di fare è ancora il mio carro trainante. Direi che non c'è DUE senza TRE...curiosi? FIORFIORE in Cucina...ancora e un grazie grande! Vi lascio una delle tante ricette che troverete nel servizio presente nel nuovo numero di settembre, una cake ovviamente, preparata con farina farro e yogurt dove le susine faranno la sua parte.



Torta farro e yogurt con susine allo sciroppo d’ acero


Ingredienti
(per uno stampo da 20cm)


150g di farina di farro
50g di fecola di patate
100g di farina di mandorle
200g di zucchero di canna bianco 
100ml di latte
2 uova grandi (120g) a temperatura ambiente
250g di yogurt greco
la scorza di un limone non trattato
150ml di olio di semi di Girasole
12g di lievito per dolci
1 baccello di vaniglia Bourbon

2 cucchiai di sciroppo d' acero
semi di vaniglia (1/2 beccello)
2 susine


Procedimento


Preriscaldare il forno a 180°C modalità statico; imburrare e infarinare lo stampo scelto e lasciare da parte. Con un cucchiaio di legno, rendere lo yogurt cremoso e in un recipiente unirlo allo zucchero,  alle uova, all’olio, al latte, ai semi di vaniglia e alla scorza del limone. Mescolare bene in modo da rendere il tutto il più omogeneo possibile. Setacciare la farina con la fecola e con il lievito e unire al composto allo yogurt; unire infine la farina di mandorle. Mescolare bene e versare il composto nello stampo, infornare. Cuocere per 45 minuti circa ma prima di estrarre la torta dal forno, verificare la cottura facendo la prova stecchino, se inserendolo al cuore, ne uscirà pulito, il dolce sarà cotto. Sfornare e lasciare intiepidire; sformare e lasciare raffreddare.


Per le susine


Lavare ed asciugare le susine, tagliarle a spicchi; in una padella versare lo sciroppo d' acero e parte dei semi di vaniglia; unire le susine e lasciare caramellare per qualche minuto. Servire la torta guarnendo con le susine caramellate.





Vi aspetto alla Coop....a presto e il mio solito BACIO GRANDE!




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8 commenti

  1. per me da sempre settembre è il mese della rinascita.adoro questi sapori e trovo la rivista molto carina.

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  2. bentornata gabila e che bella ricetta...amo le susine e questo dolce sembra morbido morbido...le foto come al solito superlative ma ormai sai già. un abbraccio mia cara!

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  3. Se ad aspettarmi c'é una torta così il rientro dalle vacanze é meno traumatico...!
    Come sempre le tue foto hanno dei colori magnifici.. Sanno proprio di Settembre! ^_^

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  4. Settembre è da sempre un enorme punto interrogativo. E quest'anno di più, divisa tra il corpo che ancora risiede a Napoli e la mente che già cerca casa e abita Roma. Perennemente in viaggio, ho lasciato la mia città a inizi agosto, a bordo di un treno e ancora lì mi ritrovo questo settembre, in quell'andirivieni che è diventato ormai una delle attività che occupa la maggior parte del mio tempo. E ricomincio, senza farmi troppe domande, ma coccolandomi con i colori dell'autunno, tutti quelli che ritrovo in queste splendide foto :)

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  5. Non ho mai provato le prugne nei dolci.... Ma questa tua ricetta potrebbe farmi ricredere! :-)

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  6. Ao passar pela net encontrei seu blog, estive a ver e ler alguma postagens
    é um bom blog, daqueles que gostamos de visitar, e ficar mais um pouco.
    Eu também tenho um blog, Peregrino E servo, se desejar fazer uma visita
    Ficarei radiante,mas se desejar seguir, saiba que sempre retribuo seguido
    também o seu blog. Deixo os meus cumprimentos e saudações.
    Sou António Batalha.

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  7. Un delizioso rientro, Gabila... grazie per questa deliziosa ricetta!

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  8. Le mie vacanze sono finite ed eccomi di nuovo nella tua cucina!
    sempre foto meravigliose e questo cake ...golosissimo!
    baci
    Alice

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Le vostre parole sempre gradite, essenziali per me.....mi scuso in anticipo se non sempre riuscirò a rispondere, leggo sempre tutti i messaggi con grande entusiasmo ed emozione e sono proprio questi piccoli gesti che mi danno la spinta a fare sempre meglio, immensamente grazie.

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