14 marzo 2014

Mud Cake al cioccolato…il mio piatto forte!

Quando non devo fare i conti con affetti e sentimenti sono una che impiega poco a buttare giù due righe  per accompagnare la ricetta di turno, di solito mi piace raccontare un po' di me prima di affrontare l'  elenco degli ingredienti e il tutto nasce nello stesso istante in cui mi siedo di fronte alla tastiera, senza programmi, partendo a ruota libera…oggi però di sentimento ne ho da mettere davvero tanto e mi sento quasi in difficoltà per la paura di non riuscire ad esprimere a parole tutto quello che sento  per lei!!! E' anche vero che chi ha voglia di prepararsi una torta al cioccolato, poco potrebbe importargli dei miei preamboli e delle mie parole, però a me piace così perché il blog è anche una sorta di diario di bordo nel quale posso annotare gli stati d' animo, i pensieri e le riflessioni del momento. Oggi mi va di parlare di lei…un' amica conosciuta quasi un' anno fa alla quale oggi dedico il mio piatto forte, Maddalena sei pronta?


Le amicizie nascono in mille modi ed ogni fase della vita ne regala di diverse, si comincia con gli a michetti dell' asilo che quasi certamente resteranno tali per tutto il periodo scolastico, il loro ricordo resta vivo anche con il passare degli anni (tanti ormai) ma quasi certamente si perderanno i contatti, poi ci sono le amicizie quelle vere e viscerali dell' adolescenza, quelle che arrivi quasi ad annullarti per l' amica del cuore, un' amicizia malata per il troppo bisogno di  dare e ricevere amore, anche questa con il passare del tempo perderà d' intensità lasciando comunque i ricordi più belli della vita! Si cresce e cambiano le abitudini, i figli, la vita di tutti i giorni ed ecco ancora che viviamo nuove amicizie, per lavoro si incontrano nuove persone, colleghi di lavoro…..fuori delle scuole tante mamme (non che si diventa amiche di tutte) e nascono piacevoli conoscenze….da un parola ne nasce un' altra e si scoprono passioni comuni! Insomma….il lungo cammino della vita ci regala sempre nuove opportunità di incontri….e con il passare del tempo cambiano anche i mezzi, se ieri serviva una passeggiata al parco per incontrare amiche nuove, oggi basta aprire un blog per scoprire che il mondo è pieno di persone che hanno le tue stesse passioni, per scoprire persone che parlano la tua stessa lingua, per scoprire persone che ti capiscono al primo battito di tastiera! 





Io di queste persone ne ho trovate abbastanza credo, con il blog ho scoperto un altro mondo parallelo fatto di persone che ti fanno emozionare proprio come quelle reali…..persone virtuali che ti fanno battere io cuore, che ti chiamano se stai male, che le senti vicine anche se non le hai mai incontrate davvero…….persone, donne, amiche che entrano nel tuo cuore senza neanche capire realmente come sia stato possibile……posso voler bene a qualcuno che non ho mai incontrato!?!?!?!? Io dico di si perché Maddalena è riuscita a toccare le corde giuste, è riuscita a far suonare una musica dolcissima, è riuscita a farmi commuovere con il suo regalo per il mio compleanno, è riuscita a conquistarmi con il suo (e il mio) accento toscano…..una donna genuina, una persona speciale e fidata, una Food Blogger con talento…e un' amica unica….la mia AMICA, ti voglio bene!!!!




E poi un giorno arriva una telefonata, è lei che mi dice "Gabi che ne dici se faccio un contest"……io felicissima la sostengo pensando da subito che l' avrei aiutata in tutto e per tutto, che ci sarei stata per ogni dubbio e perplessità ma soprattutto che avrei partecipato con tutta la passione possibile perché quando un' amica chiama, Gabila risponde forte e chiaro…sempre!!!!
Volevi il mio piatto forte Maddy? E allora eccolo, cucinato e fotografato come mai avevo fatto prima, la mia Mud Cake al cioccolato, che preparo quasi ogni settimana, oggi si è vestita a festa per il grande evento….una versione preziosa che ho scelto per l' occasione; di solito la preparo nel modo più semplice anche perché, questa torta, non fa in tempo ad uscire del forno che già ne restano solo le briciole. Concedetetemi questo peccato di vanità perché anche l' occhio vuole la sua parte!




Mud Cake al cioccolato
(ricetta estratta dal libro "La Torta Perfetta " di Toni Brancatisano)


Ingredienti per la base

150g di cioccolato fondente
400g di zucchero
250g di latte
250g di burro
200g di farina 00
100g di cacao amaro in polvere 
3 uova grandi
una bustina di lievito per dolci


Ingredienti per la ganache al cioccolato

700g di cioccolato fondente
500ml di panna liquida

Per guarnire:

tartufini al cioccolato
mandorle in lamelle
caco amaro in polvere


Procedimento

Preparare la base: mettere in un pentolino il burro, il latte, il cioccolato e lo zucchero e fare sciogliere senza bollire. Togliere e far raffreddare per 30 minuti.
Nel frattempo preparare lo stampo (26-28cm) imburrandolo e rivestendolo con carta da forno.
Al composto al cioccolato aggiungere la farina setacciata con il lievito, il cacao in polvere e le uova, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo senza grumi.
Versare nello stampo e cuocere in forno statico a 160°C per un' ora (fare sempre la prova stecchino).


Nota: se userete uno stampo da 24 cm piuttosto che uno da 26-28 ricordarsi di porre la carta forno in modo che superi l' altezza dei bordi e di prolungare la cottura di almeno mezz' ora.

Una volta cotta, la torta dovrà raffreddarsi bene per evitare che si rompa.

Preparare la ganache al cioccolato: versare la panna in un pentolino con fondo alto e portare al bollore (senza bollire). Allontanare dal fuoco e unire il cioccolato a pezzetti, mescolare bene per ottenere un composto liscio. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per tutta la notte in modo che si rapprenda così da raggiungere la giusta consistenza.

Assemblaggio

Per facilitare l' assemblaggio della torta, consiglio di preparare la base il giorno prima, ne guadagnerà in gusto e bellezza.
Procedere dividendo la torta in due o tre parti, farcire con la ganache al cioccolato e ricomporre il tutto. Ricoprire spalmando la crema sulla superficie, una spatola vi faciliterà l' operazione.
I tartufi al cioccolato li ho realizzati utilizzando la ganache al cioccolato che era avanzata (ho ricavato delle palline che ho poi ripassato nel cacao amaro).
Decorare con le lamelle di mandorle,  decorare con i tartifi che dovranno essere fermati con poca crema di nocciole e spolverare con il cacao amaro.








Arrivata anche alla fine di questo piacevole appuntamento, scappo per tornare alla vita reale (le bimbe mi reclamano e hanno ragione!!)….spero di non avervi annoiato e vi aspetto la prossima settimana per nuove ricette! Bacio Grande e un abbraccio speciale ancora alla mia Maddalena!!! 

E quindi….
con questa ricetta partecipo al contest del blog 




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71 commenti

  1. tesorino, è vero il blog ci fa incontrare persone meravigliose come Maddy per esempio, che ho avuto l'onore e il piacere di conoscere di persona lo scorso novembre... e tu?? manchi ancora all'appello ma spero di vederti presto, un giorno o l'altro...
    La torta è divina e con queste foto a noi povere, umili bloggers ci fai sfigurare...
    Sei davvero un mito, non smetterò mai di ripeterlo...
    Sei troppo troppo brava, complimenti di vero cuore!
    Ale.

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  2. Quando commento i tuoi post divento monotona e mi sembro ebete...però purtroppo devo farlo anche stavolta: strepitosa, bellissimo il vestito che le hai messo, pefetta e foto da mozzare il fiato....lo so dico sempre così ma tu fai qualcosa di bruttino ogni tanto!

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  3. Guardo questa torta e mi viene da impazzire... Dalla felicità però! ;)
    Che gioia visitare quei food blog (come il tuo, of course) che presentano foto perfette e piatti eccellenti! Guarda, io la tua torta la voglio rifare ma sono certa che non mi verrà mai fantastica come la tua... Sei veramente bravissima. :) Buon pomeriggio!

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  4. sono a bocca aperta... in attesa che qualche briciola vi cada dentro :D meravigliosa!

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  5. Ciao Gabila,guardo sempre le tue foto con ammirazione,bellissime,catturano la passione che metti nel combinare le tue passioni,la cucina e la fotografia...il tuo blog strepitoso,ti incontro poche volte per strada,e si può dire che ti conosco di vista,ma per quel poco che ti conosco,mi sento di dire che rispecchia il tuo viso pulito dolce e appassionato,questo è quello che vedo io...non lascio mai commenti,ho sempre poco tempo,ma oggi leggendo questo post,mi hai emozionata,grazie....
    Le tue creazioni in cucina non hanno niente da invidiare a quelle di grandi chef,e io ne ho conosciuti,sei un'artista ....un saluto,chissà magari ci si vede sul porto con queste belle giornate...katia

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    1. Ciao Katia…..ma lo sai che è la prima volta che qualcuno che conosco mi scrive….mi fa piacere davvero! Felice anche di aver trasmesso la mia vera essenza…mi prendo tutti i tuoi complimenti e buona giornata…oggi si esce perché c'è il sole! A presto…. :)

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  6. Ho bisogno di un momento di pausa per riordinare le idee, asciugare le lacrime ed elaborare questo dichiarazione d'amicizia e amore solo per me....è' tutto semplicemente perfetto, ma torno dopo, perché adesso sono senza parole!!!!!

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  7. Stupendi scatti e torta super super super golosa! Ti auguro di vincere xché il tutto è' strepitoso ;-)

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  8. WoW, bellissima ricetta e bellissime parole!! :)
    Questa ricetta devo provarla assolutamente, sembra irreale da quanto é bella e perfetta!
    Un abbraccio

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  9. OhmioDioOhmioDioOhmioDio quanto è bella e goduriosa 'sta torta! Copio copio copio :) e ora mi leggo con calma il post, credo nelle amicizie nate grazie alla rete.
    Un abbraccio
    Sonia

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  10. ma e'spettacolare!!!un tartufo in piena regola :)

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  11. Capisco l'emozione grande che sta provando Maddy... rapporti (e mega dolci) così scaldano il cuore!

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  12. Spettacolare, non ci sono altre parole per descrivere una torta e delle foto così e poi l'amicizia che ti lega con Maddy è bellissima e vera <3
    La foto della fetta sembra essere in 3D tanto che è bella.

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  13. Ma lo sai che non ho mai fatto una Mud Cake? Mi piacerebbe provarla se non fossi a dieta ferrea! 850 g. di cioccolato fondente sono una bella botta di calorie! Appena butto giù qualche chilo la provo. Ricetta salvata.
    Come al solito le tue fotografie sono strabilianti!
    Un abbraccio, tesoro.

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  14. Tesoro ma che bellissime parole..mi hai commossa!
    E la torta è a dir poco strepitosa..mi lascia a bocca aperta e senza più parole!!!

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  15. Amica mia ho pensato al post per mezzo pomeriggio.. non vedevo l'ora di arrivare a casa, far mangiar gin,sistemare tutto per godermelo il santa pace... finalmente silenzio.... sei riuscita a farmi commuovere... in questi giorni, confesso, sono di lacrima facile, complice il mio umore, i pensieri, il prossimo raduno a cui mancherò, la voglia che ho di abbracciarti (visto che ormai ci manca proprio questo) e quanto vorrei abbracciare anche lei, la donna speciale protagonista del tuo post....
    e così, sulle tue parole, penso a tutto quello che il blog mi ha regalato e alle Amiche meravigliose che oggi la mia vita conta... e noi lo vediamo tutti i giorni o quasi... con Maddy è lo stesso...
    Donne speciali come voi è cosa rara... e io mi sento tremendamente fortunata....
    Conoscendola sarà scoppiata a piangere... dalla felicità, dalla sorpresa.... perchè tu oggi sei arrivata dritta al cuore... Come solo tu sai fare attraverso parole e scatti ....
    La torta te la devo commentare? ...e le foto? altro che raw, post produzione, 5 dIII e bla bla ...
    Questo è talento. Punto e basta...
    Ti voglio bene

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    1. Hai già detto tutto tu…..siamo fortunate e ogni giorno ringrazio me stessa per ever deciso di aprire questo piccolo spazio virtuale…..ti voglio anch'io….Tanto!!!

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  16. Eh mm, come ti dicevo, la bocca mi si è' richiusa e adesso sono un po' più tranquilla, ma nel giro di un paio d'ore ho riletto questo post mille volte e mi sembra di sentirti parlare,ti vedo davanti a me con i tuoi bellissimi occhi e i tuoi capelli ribelli....non so, io non vorrei sembrare sempre ripetitiva e anche un po' patetica, ma a me sembra davvero di conoscerti da sempre, dopo le prime volte che ci siamo sentite per telefono mi sembrava di averlo fatto per anni, e' stato tutto molto naturale e questo lo abbiamo sempre detto! non ti ho mai vista, non ho incrociato il tuo sguardo. Non ti ho mai abbracciata, ma però mi sembra di averlo fatto e quando accadrà, secondo me sarà normale per noi, come se ci fossimo viste il giorno prima....ho sempre creduto poco nell'amicizia, le mie amiche sno sempre andate e venute, ho avuto molte delusione come tanta gente le ha avute e non avrei mai pensato di trovare sentimenti veri e sinceri dietro un pc, con persone mai viste, tu mi hai fatto credere ancora in questo sentimento che avevo tralasciato e quasi perduto, tu mi hai dimostrato che le distanze non contano, gli non più, tu mi hai emozionato mille volte solo leggendoti, tu mi sei arrivata al cuore con un semplice commento, tu sei speciale amica mia ed io ti voglio davvero bene! Ti ringrazio infinitamente per questa ricetta, se tale si può chiamare, ma secondo me e' di più di un semplice dolce, e' un dono che farò mio e custodirò nel mio cuore! Avevo grandi aspettative e tu non l'hai deluse, anzi, non mi aspettavo tanta meraviglia! Ti chiamo domani, per stasera può bastare! Notte tesoro!

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    1. Aspetto la telefonata e tu non puoi essere ripetitiva ne patetica, mi piaci così come sei e vederti emozionata e felice mi fa capire che quello che ho scritti la sopra è davvero reale! Mi sa che adesso mi toccherà attraversare il mare per arrivare fino a te………..buongiorno tesorino!!! <3

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  17. wow,estasiata dalla torta mi sono soffermata poco sulle parole,ti faccio i complimenti e vado a leggere le parole che hai dedicato a Maddy,buona serata

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  18. Dopo aver guardato a lungo le foto e letto la ricetta, sono dovuta correre in cucina ad agguantare la prima cosa cioccolatosa che avevo a portata di mano: cioccolato al 70%!!
    Sono daccordo con te: è bello mettersi davanti al pc e scrivere a ruota libera. Fa bene a me che scrivo e probabilmente a te che mi leggi
    Buona serata
    Isabel

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  19. Buona sera Gabila,che bellissimo post,mentre leggevo mi è passato davanti come un film da quando ero piccolina sui banchi d'asilo al giorno d'oggi....e sì quanti amici,coscenti,simpatie...esattamente come ne hai parlato tu.E poi che dire di questo sogno elegantissimo di torta,un'autentica magnificienza che non mi può passare inosservata,mi hai troppo ispirata è davvero perfetta.Complimenti Gabila per tutto,vado a letto pensando di replicarla quanto prima,certo non sarà neanche lontanamente simile alla tua ma nel sapore spero di non peccare.
    Affettuosi saluti.
    Z&C

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  20. Non potendo e non volendo entrare nel dettaglio della vostra amicizia, mi limito a guardare incantata... e poi mi dico "ma come saranno tronfi quei tartufi li sopra???" si sentiranno fighissimi per essere stati scelti a decorare quell'opera d'arte... beati loro!

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  21. Una bellissima dichiarazione d'amore e amicizia! Tocchi al cuore a tutti e immagino solo quanto si possa sentire Maddalena <3

    Con questa torta festeggiate alla grande un'amicizia speciale!

    Un'abbraccio a voi 2 :-)

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  22. Arrivo da te grazie ad un commento di un'amica virtuale: un post bellissimo, sincero, dal cuore, si sente. A me dei blog piace proprio la parte di chicchiere e racconti, si conosce meglio una persona, per avere solo le ricette c'erano e ci sono i giornali ;) Bellissime anche le foto e la mud cake, beh, parla da sola. Passerò spesso di qua. Complimenti !

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  23. Non c'è che dire: sei proprio brava!
    PS: non sempre commento, ma sempre guardo ;-)
    bacioni

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  24. una parolina.....posso? beddamatri!!!! FENOMENALE!! ora..io le tue ricette le posso anche copiare...ma che sortilegio dovrei fare per emulare le tue foto anche alla lontanissima??? un bacio

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  25. Adesso capisco perché questa torta e queste foto sono meravigliosamente stupende. Sono fatte con amore e per una persona speciale.
    Sai le tue parole sull'amicizia mi hanno colpita al cuore e questa ricetta alla gola. Credo sia proprio da provare ^_^
    Un bacio e buona domenica

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  26. Gabila cara questa torta é spettacolare per no parlare delle foto da copertina ma soprattutto le tue parole hanno toccato il mio cuore...é vero le amicizie sul proprio cammino sono tante ma a volte le amicizie nate attraverso la condivisione di una stessa passione dove ci si trova e ci si riconosce attraverso un blog sono più vere di quelle reali ed io ti sento una mia amica e fortuna Maddy per le tue belle parole vere e sincere!!! Sei unica e tvbbbbbb tanto,
    Imma

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  27. e' vero che il blog ti permette di conoscere persone con cui condividere motlo e diventare bellissime amicizie.sulla torta non ho parole, bellissima e buonissima!

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  28. Torta spettacolare, la tua versione arricchita lascia senza fiato. Anch'io l'ho preparata una volta per una sugar cake ed è stata divorata in un attimo. In bocca al lupo per il contest. A proposito ti ho assegnato un premio The Versatile Blogger Awars, spero lo gradirai, te lo meriti. Se ti va passa a ritirarlo da me http://pasticciinfamiglia.blogspot.it/2014/03/premio-versatile-blogger-award.html. Complimenti, a presto.

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    1. Grazie per il pensiero, passerò senza dubbi!

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  29. Hai espresso lo stesso pensiero che ho io sulle amicizie virtuali che diventato amicizie vere, bellissimo questo post dedicato a Maddalena e senza parole per la tua torta, ma si sala tua bravura non è sconosciuta.... Un abbraccio!

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    1. Grazie Ely per il bellissimo complimento…..grazie :)

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  30. bellissima la tua riflessione sull'amicizia! x la torta invece non trovo le parole: uno SPLENDORE ;)

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  31. Arrivo da Pinterest. Bellissime le foto. Fantastica l'alzatina. Prima o poi farò questa torta... :D

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  32. bel post Gabila, sono senza fiato!
    bellissime le parole di amicizia che hai regalato a tutti, a Maddalena, se le meritate tutte ;-)

    mi è piaciuto molto la frase che hai scritto: "scoprire persone che ti capiscono al primo battito di tastiera" - è così, è reale, è capitato anche a me, ed è bellissimo ...
    Io non sono brava con le parole, per questo non sto a scrivere tanto su di me nelle mie ricette sul blog... Spero un giorno di conoscerti e avvertire tutta la tua positività in persona, e spero anche che quel tu possa dire lo stesso di me :)
    grazie per questa meravigliosa torta ♥

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  33. E perché non dovrei pensare lo stesso di te???!??!??!? Grazie per le belle parole che hai regalato a me!!!

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    1. E' da tanto che ti seguo e ti ammiro molto! Mi dispiace che non sento verso di me lo stesso calore di amicizia che dai a tante persone e bloggers che ti seguono.. /ti chiederai "ma cosa le avrò fatto mai???! " ti faccio due esempi: non ricordo una volta che sei passata a trovarmi sul blog.. a lasciarmi anche una critica..... Oppure, non rispondi ai commenti che ti lascio su fb.. ). Tutto questo mi ha fatto pensare che magari ti sto antipatica....
      Scusa se sono stata troppo diretta.. Indipendentemente di quello che penserai di me io continuerò a seguirti... Un bacione :*

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    2. Mi dispiace che abbia pensato questo…non è assolutamente così e mi dispiace che tu lo abbia pensato, il fatto di non passare è solo perché ho sempre poco tempo da dedicare a tutto e forse è vero che con altre ho un rapporto diverso ma non certo basato sui commenti….ci sentiamo al telefono tutte le settimane ed è nata una bella amicizia, cosa che penso possa nascere anche con altre e per questo anche con te…..forse una serie di coincidenze per i messaggi su facebook e mi dispiace che tu ci sia rimasta male! Rimedierò e non mi sta per niente antipatica…perché dovresti? Quindi azzeriamo il tutto…e partiamo! Ok?

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    3. grazie per avermi risposto Gabila
      In un certo senso quello che mi hai scritto ora mi ha fatto sentire bene, ma non volevo mettere pressione sul fatto... non deve essere una cosa forzata.. mi bastava solo sapere che non ci fosse qualche problema nei miei confronti. Ora so che non è così e mi sento sollevata.
      so bene che tra te e altre ragazze c'è un rapporto diverso, ed io non ho chiesto quel rapporto, non ci conosciamo abbastanza per quello.. è presto
      volevo solo assicurarmi che tu non provavi antipatia per me o qualcosa del genere... grazie per avermi accordato del tuo tempo prezioso ♥
      un abbraccio forte :*

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    4. Adesso sono più sollevata anch'io!!! Bacio cara e buona serata!!!

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  34. Oltre a essere bellissima, dev'essere di una bontà esagerata :)
    Complimenti davvero!

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  35. Oltre a essere bellissima di aspetto, dev'essere di una bontà esagerata!!
    Complimenti davvero :)

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  36. Ogni tuo post è una meraviglia. Di solori, di abbinamenti, quasi il gusto e la bontà arrivano anche attraverso il freddo monitor.
    La mud cake è uno dei miei cavalli di battaglia, pechè è adattabile a mille abbinamenti diversi, morbida, consistente e mai uguale! Questa è davvero un'ottima itnrpretazione, è sempre un piacere seguirti, e sempre una timidezza commentarti!

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    1. Mi piace la tua timidezza…grazie di cuore!!! <3

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    2. Grazie a te e...scusa per l'italiano 'correggiuto', ma quando digito le dita vanno un po troppo per conto loro :)

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  37. Sei meravigliosa Gaby, le tue parole lo tradiscono sempre...e questa torta mi ha fatto cosi sangue dalla prima volta che l'ho incrociata che ho deciso di usare questa tua ricettina e l'ho appena infornata. Domani la farcia e sabato me la spazzolo (da sola...visto che sono tutti a dieta), festeggiando il compleanno :D
    Un abbraccio donnina di luce!
    Bacetti

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    1. Mi hai fatto sorridere…Donnina di luce…… bello!!! In barba alla dieta e viva il cioccolato! Bacio cara e grazie per il tuo bellissimo commento!

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  38. Voglio fare assolutamente questa delizia per la festa della mia mamma... Lo stampo della foto che diametro ha?

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  39. Hey just wanted to give you a quick heads up.

    The words in your content seem to be running off the screen
    in Firefox. I'm not sure if this is a format issue
    or something to do with internet browser compatibility but
    I thought I'd post to let you know. The design look great
    though! Hope you get the issue solved soon. Thanks

    Check out my web blog; HGV policy (www.youtube.com)

    RispondiElimina
  40. Ciao! È la prima volta che DEVO ASSOLUTAMENTE lasciare un commento...
    Intanto quanto mi piacerebbe vivere nel vostro mondo fatto di amicizie e scambi di ricette!!! Ma l'altro ieri ho fatto la tua torta, a parte che è venuta BELLISSIMA, ieri l'ho servita a 30 ospiti che avevo a cena, e devo dire che MAI avevo trovato una ricetta così buona di torta al cioccolato!!! Non ho parole x descriverla...solo chi prova a farla può capire! È pura goduria, appena messa in bocca si scioglie in un modo paradisiaco e , dettaglio non trascurabile, è veramente semplicissima da fare ( o forse è stata la fortuna della principiante?). Unica cosa che mi ha portato via un po' di tempo è stata "piastrellare" i bordi con le mandorle, ma mio figlio mi ha dato una mano e ci si è divertito un sacco. Insomma, girano tante ricette ottime e meravigliose sul web, ma ,se x la prima volta non ho resistito a fare un commento , un motivo ci sarà ed è questo: sei BRAVISSIMA (foto esagerata) e questa torta è il TOP, PROVATELA! Un bacio e grazie x questa ricetta che è un vero tesoro! Michela

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    1. Ciao Michela.....io non so che dire se non che sono felicissima di leggere il tuo messaggio....certe volte quando preparo un post non so mai fino alla fine se davvero quello che faccio potrà essere d" aiuto, d'ispirazione...non so...potrà servire e basta! Di solito a lasciare commenti sono solo i colleghi e non le persone che passano per rifare la ricetta.....oggi quindi mi hai fatto il più bel regalo che il blog può riservarmi!!! Questa torta e' fantastica.....e poi...ahahahah...so bene che le mandorle sono impegnative, vanno attaccate una a una ma alla fine il risultato e' sorprendente!!!!! Ti mando un saluto affettuoso e grazie ancora!!!!!

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  41. Ogni tanto mi rileggo tutto...così per sentirti più vicina...una lacrima scende sempre e stasera mi manchi in particolar modo....notte amica!

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  42. Questa torta deve essere superlativa, scoperta solo ora solo Pinterest. Hai usato uno stampo da 24 cm?

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  43. La torta è favolosa, e purtroppo la scopro solo ora su Pinterest, al momento giusto però. Potrei sapere lo stampo che hai usato se è di 24 cm? Grazie, ti seguo sempre con ammirazione e sana invidia.
    Lucia

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  44. Ciao, innanzi tutto complimenti, sei bravissima!
    Vorrei fare questa torta per mia figlia, lei la vorrebbe bella alta, che dici posso dividere l'impasto in due teglie da 20? E per la cottura?
    Aspetto con impazienza una tua risposta, a presto, Rosi.

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    1. Ciao....io dividerei l'impasto in due stampo da 18 e per la cottura, ovviamente sarà più breve, diciamo che dopo i 40 minuti puoi aprire il forno e testare con lo stecchino di legno! Fammi sapere...e a presto!

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  45. Ciao complimenti anche io voglio provarla. Ma se uso un stampo da 20 di diametro e i bordi alti per avere pi certezza sul fatto che la torta venga alto, le dosi vanno bene cmq o devo ridurre la quantità è se si di quanto. Grazie mille e ancora bravissima

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    1. Ciao, senti io direi che potresti diminuire di 1/3 altrimenti puoi fare la dose intera e con l'impasto che ti resta fare dei mini dolcetti...a te la scelta ^_^ ! Grazie e a presto!!

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  46. Fa venire l'acquolina in bocca solo dalla foto! Vorrei prepararla per una festa ma ci sarà anche una ragazza celiaca, con cosa potrei sostituire la farina 00? Grazie mille!!

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  47. Fa venire l'acquolina in bocca!! Vorrei prepararla per una festa in cui sarà presente una ragazza celiaca, con cosa potrei sostituire la farina 00?? Grazie mille!

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    1. Ciao...potresti utilizzare un mix di farine senza glutine (mais, riso, etc...) altrimenti utilizzare quelle confezioni di farine apposite che trovi nei reparti specializzati. Spero di esserti stata utile, fammi sapere come va l' esperimento! Grazie e a presto Chiara.

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  48. Ciao scusa ultime domande:posso prepararla un giorno prima? se sì, va conservata in frigo! Devo portarla in ufficio dove non c'è frigorifero, quanto può starvi fuori?
    Grazie ancora per le dritte!

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    Risposte
    1. Ciao, allora preparala il giorno prima, poi la porti in ufficio e diciamo che devi lasciarla fuori perché altrimenti sarebbe troppo dura ( due ore fuori dal frigo prima di servirla), quindi vai tranquilla, se al termine della giornata è avanzata puoi rimetterla in frigo ma considera sempre di tirala fuori per tempo prima di mangiarla ( ha tanti grassi e tende ad irrigidirsi al freddo^_^). Spero di esserti stata utile! Ciao e buona torta!

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  49. Salve! La torta é meravigliosa e vorrei provarla per uno stampo di 30cm (ho tanti ospiti). Cosa mi consigli di fare per avere una torta alta e godibile anche alla vista? Ancora complimenti!

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    1. Buongiorno...grazie mille, adoro anche io questa torta😊, senti per uno stato da 30 io aumenterei le dosi di metà, nel senso che peserai gli ingredienti una volta e mezza in modo da avere più impasto! Ancora grazie e buona giornata!

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Le vostre parole sempre gradite, essenziali per me.....mi scuso in anticipo se non sempre riuscirò a rispondere, leggo sempre tutti i messaggi con grande entusiasmo ed emozione e sono proprio questi piccoli gesti che mi danno la spinta a fare sempre meglio, immensamente grazie.

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